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運動知識文章
食物的雙面刃 – 慢性發炎
2020-02-07

發炎,代表你的身體正在抵禦外侮、修復身體。發炎可分成『急性』和『慢性』兩種

急性例如:受傷、感冒,需要立即啟動免疫系統,讓身體修復

慢性發炎逐漸成為熱門話題,例如癌症、糖尿病、心臟病、氣喘、肥胖等等

而食物並非我們想像的這麼簡單,加上現今的環境污染、飲食習慣改變,食物熊貓的活躍,你吃下的食物可能造成你的『慢性發炎』

 

如何評估慢性發炎 看看以下問題你中了幾劍

  • 容易疲倦
  • 體重增加~減重不易(命中率100%…)
  • 餐後精神下降
  • 脹氣、便秘
  • 胃食道逆流(燃~燒~ㄠ~ )
  • 容易生病
  • 睡眠不足、睡眠障礙
  • 每年都服用抗生素
  • 莫名肌肉痛或是關節痛
  • 過敏
  • 常吃加工食品、包裝食品
  • 環境壓力大(工作、家庭、感情、脫不了單?)
  • 焦慮、沮喪
  • 渴望甜食
  • 坐式生活,或是沒有運動習慣
  • 吃的陸地動物多過於蔬果
  • 暴露在污染環境(空氣、水、化學物質、二手菸、輻射)
  • 皮膚搔癢、起疹
  • 氣喘、關節炎、血壓問題
  • 自主免疫問題(風濕、紅斑性狼瘡、等等)

相信大家身上都插滿了劍……..

放心,下方提供幾點解方給大家參考

 

多攝取蔬果

硫代葡萄糖苷Glucosinolates

具有抗發炎、抗氧化能力的營養素,常見於十字花科食物:花椰菜、青江菜、小白菜、高麗菜、油菜,小吃店行情一盤35元

黃酮類化合物Flavonoids

可改善基因表現,對抗心血管疾病、癌症、神經失調及消化問題,常見於莓果類:例如莓果………….嗯

還有綠茶、葡萄

類胡蘿蔔素Carotenoids

也是抗氧化的大將之一,可對抗心臟疾病、癌症,常見食物如:地瓜、紅蘿蔔、番茄、南瓜

纖維

蔬果也富含『纖維』,纖維也是對人體有益的營養素,可建立良好的腸道環境,培養好的腸道菌,可遠離糖尿病、心臟病等等,且達到更多身體益處。成年人每日應攝取25-30 克的纖維。

 

發酵食品也對人體有非常多益處

研究陸續發現,腸道環境的好壞,直接影響到免疫系統、肥胖、胰島素敏感度、身體慢性發炎、能量儲存的方式、等等

腸道菌也會刺激身體釋放GABA、血清素、多巴胺等等『開心』賀爾蒙,讓我們遠離憂鬱保持愉悅。

如果常吃加工食品、高脂高糖食物,可能會破壞腸道益生菌

常見維持腸道細菌健康的方式包含:

益生原Prebiotics

多吃香蕉、韭菜、洋蔥、大蒜

益生菌 Probiotics

常見的發酵食物如:泡菜、優葛、優酪乳、味噌、水果醋、等等

營養素們沒有英雄主義、一夫當關的能力,而是必須攝取多元的蔬果,在體內才能達到完美的合作平衡
 

人帥真好,人醜吃草,其實吃草挺好
 

取自ACE 期刊2019.7-8月